中午的剩菜需要放冰箱吗?

中午的剩菜最好放进冰箱，室温下放久了容易滋生细菌。一顿没吃完的饭菜，两三个小时内就该冷藏，这样能延长保鲜时间。剩菜在冰箱里最多存三天，超过时间就别吃了，免得吃坏肚子。

冰箱温度低，能抑制微生物生长，但热菜别直接塞进去，先放凉再冷藏。剩菜吃之前要彻底加热，中心温度达到70度以上才安全。天气热的时候，剩菜更要注意，别因为省电就频繁开关冰箱门。