酸枣果脯外面裹的是什么粉?

酸枣果脯外面裹的是一层薄薄的糖粉或淀粉粉。制作时为了让果脯不粘连，还会撒些糯米粉或玉米淀粉。这些粉末能保持果脯干燥，吃起来口感更顺滑。有些商家还会用食用石蜡粉增加光泽，让果脯看起来更诱人。

糖粉和淀粉粉是最常见的选择，既安全又能锁住水分。糯米粉能让果脯带点糯性，玉米淀粉则更清爽。少量食用石蜡粉能让果脯表面光滑，但正规厂家会严格控制用量。这些粉末让酸枣果脯更美味，也更方便保存。