茶叶的叶子还能活吗?

茶叶的叶子采摘后无法继续生长，但能保持一定活性。新鲜茶叶采摘后会经历萎凋、杀青等工序，这些过程会终止叶子的生命活动。茶叶中的多酚类物质和酶在加工过程中发生反应，形成独特的香气和滋味。

茶叶的叶子虽失去生命力，但仍能通过冲泡释放风味。优质茶叶在干燥避光条件下可保存数月甚至数年，存放得当的茶叶依然能散发清香。不同茶叶的保质期差异很大，绿茶需尽快饮用，而普洱茶越陈越香。