电磁炉煲汤用多少?

电磁炉煲汤火力要调小，小火慢炖才能熬出好味道。一般家用电磁炉煲汤功率控制在800到1200瓦，水量根据锅大小决定，比如3升锅放2.5升水。煲汤时间长短看食材，鸡肉炖1小时，骨头要2小时以上，中途别频繁开盖，汤更鲜美。

电磁炉煲汤锅具很重要，不锈钢锅或陶瓷锅导热均匀。汤料放盐要晚，太早肉质会柴。煲汤时电磁炉温度别超过200度，防止粘锅。汤快好时加几片姜，去腥增香，小火收汁更浓稠。