晾晒梅干菜之前,需要清水冲洗干净吗?

晾晒梅干菜前，最好用清水冲洗干净。梅干菜在制作过程中可能沾染灰尘或杂质，冲洗能去除表面污物，让成品更卫生。梅干菜晒干后质地较硬，提前清洗还能帮助软化，方便后续烹饪时入味。梅干菜清洗后要彻底沥干水分，否则会影响晾晒效果，甚至导致霉变。

梅干菜晾晒前是否清洗，取决于个人习惯。有些人喜欢保留原味，直接晒干；也有人认为清洗后更干净，吃起来更放心。梅干菜晒干后需要密封保存，避免受潮发霉。梅干菜可以搭配五花肉、排骨等食材炖煮，味道鲜美，是很多人喜爱的家常菜。梅干菜晒晒后能保存很久，随吃随取很方便。