生姜的种植时间是什么时候?

生姜喜欢温暖湿润的环境，适合在春季气温稳定后种植。南方地区3月到4月气温回升，土壤解冻后即可下种；北方地区要等到4月底或5月初，避免霜冻影响生长。种植前需要选好姜种，提前催芽，这样出苗更快更整齐。

生姜生长期需要充足的水分和养分，整个生长周期约180天到240天。秋季地面茎叶开始枯黄时，就可以采收了。一亩地能产生姜2000公斤到3000公斤，具体产量取决于管理水平和气候条件。采收后的生姜要晾晒几天，这样更容易储存。