自制柠檬蜜要放冰箱吗?

自制柠檬蜜需要放冰箱保存。柠檬蜜含有大量水分和糖分，容易滋生细菌，冰箱低温可以延长保质期。制作时建议用干净无水的容器，装满后密封冷藏，一般能存放2到3周。开封后尽快食用，避免变质。

柠檬蜜放冰箱后质地会变稠，使用前摇匀即可。夏天室温较高，必须冷藏防止发酵。冬天温度低，可短期存放，但最好也冷藏保鲜。自制柠檬蜜没有防腐剂，冷藏是保持风味和安全的最佳选择。