炒豆子能打豆浆吗?

炒豆子不能直接打豆浆，因为炒制过程会破坏豆子中的蛋白质和脂肪，导致出浆率大幅下降。生豆子含水量高，炒豆子水分流失，磨浆时难以充分释放营养。炒豆子适合做零食或煮粥，但打豆浆需要生豆子才能保证口感和营养。

生豆子泡发后磨浆，过滤煮沸才能得到香浓豆浆。炒豆子坚硬难磨，机器容易损坏，家庭操作不安全。豆浆需要生豆子中的活性成分，炒制后这些成分会流失。想要好豆浆，建议用生黄豆泡发后直接制作，这样营养更丰富，味道更纯正。