青皮核桃几斤出一斤干核桃?

青皮核桃出干核桃的比例大约是4斤青皮能出1斤干核桃。青皮含水量高，去掉外皮和水分后，剩下的核桃仁和硬壳重量会减少很多。新鲜青皮核桃需要晾晒或烘干才能变成干核桃，这个过程会蒸发大量水分。

实际出干核桃的重量受多种因素影响，比如青皮的厚度、核桃的成熟度和处理方式。有些青皮核桃个头大，果仁饱满，出干核桃的量会多一些。如果遇到阴雨天晾晒不干，出干核桃的量还会减少。