吃鲜人参选择哪种最合适?

吃鲜人参选年份短的3-5年最合适，肉质嫩口感好，营养也容易吸收。6年以上的虽然药效强，但偏硬难嚼，适合泡酒或煲汤。新手选2-3年的更温和，老人小孩也能吃，不容易上火。

新鲜野山参价格高，普通人选园参性价比更高。鲜人参直接切片泡水喝最方便，炖鸡汤或煮粥也不错。每天3-5克足够，吃多了反而浪费。冷藏保存能放1个月左右，晒干后药效会变差。