冬天晒地瓜丝晚上怕冻吗?

冬天晒地瓜丝晚上确实容易冻坏，地瓜丝含水量高，温度降到零度以下就会结冰，影响口感和保存。最好晚上收进屋里，或者用布盖好，避免霜冻和潮湿。

白天晒地瓜丝要选晴朗天气，阳光充足时翻动几次，让每根都晒干。晒好的地瓜丝摸起来硬邦邦，颜色变深，这样存放更久，煮粥或做菜都好吃。