卤菜店的利润是多少?

卤菜店的利润一般在30%到50%之间，具体看食材成本和定价策略。一份卤鸭头卖30元，成本约10元；半只烧鸡卖50元，成本约20元。夏天每天能卖200份，冬天也能卖150份左右。租金和人工每月开销1万元，净利润能有2万到3万元。

卤菜店生意好坏跟地段关系很大，学校门口或菜市场附近更受欢迎。自制秘制卤水能省下调料钱，批量采购食材也能降低成本。节假日销量翻倍，比如春节前每天能卖500份。竞争激烈的地方，薄利多销也能维持生计。