青稞属于水稻还是大麦?

青稞属于大麦的一种，不是水稻。青稞的外形和普通大麦很像，颗粒较小，颜色偏灰白。青稞主要生长在高海拔地区，比如西藏、青海等地，这些地方不适合种植水稻。水稻需要大量水，而青稞更耐旱，适应高原气候。

青稞的用途和大麦差不多，可以磨成粉做糌粑，还能酿青稞酒。大麦有多个品种，青稞是其中一种，而水稻是完全不同的作物。青稞的营养价值很高，富含膳食纤维和蛋白质，是当地人的主要粮食之一。