保存大虾是不是直接放在冰箱里就可以了?

大虾保存不能直接放冰箱，需要先处理干净。用保鲜袋密封后冷冻，能防止水分流失和串味。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能保存3个月以上。记得别反复解冻，不然肉质会变差。

解冻大虾时别用热水，冷水浸泡或自然回温最好。冷冻前可以加点料酒去腥，这样口感更鲜嫩。买来的大虾要尽快处理，别在室温下放太久，容易滋生细菌。正确保存才能让大虾保持鲜甜的味道。