新鲜小米辣的辣度等级是多少?

新鲜小米辣的辣度一般在3万到5万斯科维尔单位之间，属于中度到高度辣度的辣椒品种。这种辣椒常用于川菜和湘菜，能为菜肴增添强烈的辛辣刺激感，让人吃得满头大汗却欲罢不能。

小米辣的辣度受产地和生长条件影响，有些品种甚至能达到6万单位。它的辣味来自辣椒素，这种物质会刺激口腔和喉咙，产生灼热感。很多人喜欢用它泡酒或制作辣椒油，既能保存又能随时取用。