湖南小豆干上桌大概需要多久?

湖南小豆干上桌一般需要20到30分钟。从点单到制作，厨师要泡豆、磨浆、点卤、压制成型，再切片调味。整个过程耗时较长，但保证了豆干的口感和风味。如果人多排队，时间可能延长到40分钟。

新鲜出锅的小豆干外焦里嫩，撒点辣椒和葱花，香气扑鼻。厨房备有半成品，能加快速度，但现做现卖更受欢迎。高峰时段厨房忙碌，等待30分钟很常见，不过豆干的味道绝对值得。