铁饭钢生锈能用吗?

铁饭钢生锈后不建议继续使用，锈迹会污染食物，长期摄入可能影响健康。生锈的铁锅表面粗糙，容易滋生细菌，炒菜时还会产生异味，影响口感。有人尝试用钢丝球打磨，但残留的铁屑仍可能进入食物，得不偿失。

铁饭钢生锈的主要原因是受潮或长期存放，预防方法包括保持干燥、涂抹食用油。如果轻微生锈，可用醋或土豆片擦拭，但严重锈蚀必须更换。新锅使用前先烧一下，形成保护膜，能延缓生锈。定期检查锅具状态，及时淘汰老化产品更安全。