桑葚上的白点是什么?

桑葚上的白点其实是果粉，就像葡萄表面的那层白霜一样，是水果自然分泌的保护层。这些白点能防止水分流失，还能抵御虫子叮咬，让桑葚更耐储存。果粉越完整，说明桑葚越新鲜，采摘后没经过太多处理。

如果白点分布均匀、轻轻一擦就掉，那是正常的果粉；要是白点发黏、发霉，或者桑葚发软发黏，就是坏了。新鲜桑葚果粉细腻干燥，坏掉的桑葚白点会结块或变色，闻起来还有酸味或酒味。买桑葚时挑果粉多的，回家别水洗，放冰箱能多放几天。