过桥米线是哪个省的特产小吃?

过桥米线是云南省的特产小吃，起源于蒙自地区。这道美食由热汤、米线、肉片、蔬菜和配料组成，汤底用鸡骨和猪骨熬制，滚烫的汤能将生肉片烫熟。吃的时候先放米线，再依次加入蔬菜和肉类，最后撒上葱花和香菜，味道鲜美又营养。

云南人吃米线讲究仪式感，一碗正宗的过桥米线有十几种配料。米线细滑有嚼劲，汤头清澈浓郁，配上酸辣的酱料，让人食欲大开。这道小吃不仅当地人爱吃，游客来云南也必尝，已经成为云南饮食文化的代表之一。