瓷器比玻璃更耐高温吗?

瓷器能承受800度以上的高温，玻璃一般只能承受500度左右。瓷器由高岭土烧制而成，结构更紧密，适合炖锅、烤箱等高温环境。玻璃受热易裂，放进微波炉或烤箱时容易炸开，日常装热水没问题，但遇到明火就危险。

瓷器耐高温源于原料和工艺，玻璃成分简单但易膨胀。陶瓷餐具可直接明火加热，玻璃器皿只能常温使用。古代窑炉烧制瓷器温度高达1300度，现代玻璃生产温度约1500度，但成品耐热性远不如瓷器。高温烹饪时，瓷器更安全可靠。