蚕菜不熟能吃吗?

蚕菜不熟不能吃，生蚕菜含有皂素和生物碱，吃了容易中毒。生蚕菜味道苦涩，口感发涩，还可能引起腹痛、恶心等症状。蚕菜必须彻底煮熟才能吃，煮透后味道清香，口感软嫩，营养丰富。蚕菜可以炒着吃、做汤或者凉拌，但一定要确保完全熟透。

蚕菜焯水后再炒更安全，焯水能去除大部分有害物质。蚕菜买回家要尽快吃，放久了容易变质。蚕菜搭配蒜蓉或辣椒炒，味道更鲜美。一次不要吃太多，适量食用对身体有益。蚕菜是常见蔬菜，价格便宜，做法简单，深受大家喜爱。