大豆种子是单子叶还是双子叶植物种子?

大豆种子是双子叶植物种子，种子由两片肥大的子叶组成，子叶里储存着丰富的营养物质。大豆种子发芽时，两片子叶会留在地面，为幼苗提供初期生长所需的养分。大豆属于豆科植物，种子形状多为椭圆形或圆形，颜色有黄色、青色和黑色等多种。

大豆种子在农业中应用广泛，可以加工成豆腐、豆浆、酱油等多种食品。大豆还含有丰富的蛋白质和油脂，是人类重要的植物蛋白来源。每公顷大豆田能产出数千公斤大豆，是许多国家的主要经济作物之一。