铁锅上的饼叫什么来着?

铁锅上的饼叫锅贴，外皮酥脆，内馅多汁。锅贴用面粉包裹肉馅或蔬菜，在铁锅底部煎至金黄，底部焦脆，顶部软嫩。常见的馅料有韭菜猪肉、白菜豆腐、牛肉芹菜等，每个地方做法略有不同。锅贴是早餐或夜宵的热门选择，一口咬下去满嘴香味。

锅贴起源于北方，现在全国各地都能吃到。煎锅贴时先放油，再加少量水，盖上锅盖焖几分钟。煎好的锅贴底部焦脆，馅料鲜美，配上醋或蒜泥更开胃。一个锅贴大约10到15克，一顿能吃十几个，既解馋又顶饱。