辣椒酱开封后能保存多久?

辣椒酱开封后常温下能放1个月左右，冰箱冷藏可保存3个月。开封后容易滋生细菌，建议用干净勺子取用，避免口水污染。如果酱料表面出现霉点或异味，说明已经变质，不能再食用。辣椒酱含盐量高，能延长保质期，但开封后仍需尽快吃完。

不同品牌的辣椒酱保存时间有差异，含防腐剂的产品放得更久。自制的辣椒酱没有添加剂，开封后最好1周内吃完。保存时记得盖紧瓶盖，防止空气进入。高温天气会加速变质，夏天要格外注意。定期检查酱料状态，确保食用安全。