西瓜切开籽周围有红圈中心淌水?

西瓜切开后，籽周围出现红圈是因为瓜瓤中的糖分和水分自然渗透，形成红色汁液聚集。中心淌水则是西瓜含水量高，切开时内部汁液自然流出，新鲜西瓜水分更足。西瓜含水量达90%以上，切开两小时内食用最佳，放置过久水分会流失。

西瓜籽周围红圈不影响食用，属于正常现象。中心淌水说明西瓜熟度刚好，太生的西瓜水分少，过熟的西瓜则容易变质。挑选西瓜时，表皮光滑、瓜蒂新鲜、敲击声音清脆的西瓜水分更足，口感更好。