西安哪家羊肉泡馍好吃?

西安的羊肉泡馍馆子不少，老孙家、同盛祥、一真楼都是老字号。泡馍要自己掰得越小越入味，汤底浓郁，肉烂汤浓，配上糖蒜和辣酱，一口下去暖乎乎的。本地人爱去回民街的小店，游客多排长队，味道确实地道。

泡馍分干泡、口汤和水围城，干泡汤汁少，口汤剩点汤底，水围城汤多馍软。肉选羊肉肥瘦相间，粉丝泡得软乎，馍吸饱汤汁才够香。冬天来一碗，从头暖到脚，西安人从小吃到大，吃不腻。