龙井茶是半发酵的茶吗?

龙井茶属于绿茶，不是半发酵茶。它采用炒青工艺，经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成，保留了茶叶的天然色泽和清香。龙井茶以扁平光滑的外形和鲜爽的口感著称，主要产自杭州西湖一带，每年春天采摘嫩芽制成。

绿茶不经过发酵，保留了茶叶中的天然物质，如茶多酚和氨基酸。半发酵茶如乌龙茶，发酵程度在20%到70%之间，而龙井茶完全不经发酵，保持了绿茶特有的清新和醇厚。品饮时，龙井茶汤色清澈，滋味甘醇，深受茶爱好者喜爱。