毛峰属于什么茶?

毛峰属于绿茶，主要产于安徽黄山、四川峨眉山等地。黄山毛峰外形细嫩，白毫显露；峨眉毛峰香气清高，滋味鲜爽。毛峰采摘一芽一叶或一芽二叶制成，冲泡后汤色清澈，叶底嫩绿，是中国十大名茶之一。

毛峰茶的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤。杀青时高温快速破坏酶活性，保持茶叶绿色；揉捻让茶叶成形；干燥则固定香气。毛峰茶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、帮助消化的作用，适合日常饮用。