皮蛋在常温的情形下可以保存多久呀?

皮蛋在常温下能放15到20天左右，温度越高保存时间越短。最好放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封后要尽快吃完，不然容易变质。夏天天气热，最好放冰箱冷藏，能保存更久。

皮蛋保存时要注意别沾水，水分会让皮蛋变质。买回来的皮蛋如果有破损，最好马上吃掉。完整皮蛋外面包着一层泥灰，这层泥灰能帮助保存。如果发现皮蛋表面发黏或有异味，就不能再吃了。