秦皇岛海边抽虾是什么虾?

秦皇岛海边抽到的虾大多是皮皮虾，学名叫口虾蛄。这种虾生活在浅海沙地里，个头不大但肉质紧实，很多人喜欢在海边直接抽着吃。皮皮虾颜色偏灰，有一对大螯，动作灵活，遇到危险会快速钻进沙子里。

秦皇岛的皮皮虾每年春夏季节最多，渔民用网具或直接用手抓。这种虾味道鲜美，清蒸或油炸都很受欢迎。当地人也叫它虾爬子，是海边常见的一种经济海鲜，价格实惠，深受游客喜爱。