家里铁锅生锈,什么材质的好?不锈钢或铝的可以吗?

铁锅生锈后容易影响健康，建议选择不锈钢锅或铸铁锅。不锈钢锅耐腐蚀、易清洁，适合日常炒菜；铸铁锅保温性好，能补充人体所需的铁元素，适合炖煮。铝锅轻便但质地软，长期使用可能变形，不建议频繁使用。

市面上还有不粘锅和钛合金锅，不粘锅煎蛋方便，涂层刮伤后需更换；钛合金锅轻便耐用，但价格较高。家庭使用可根据预算和需求选择，不锈钢锅性价比高，铸铁锅适合传统烹饪，铝锅尽量少用。定期保养锅具能延长使用寿命，避免生锈和变形。