单丛茶是属于绿茶还是红茶?

单丛茶既不属于绿茶也不属于红茶，它属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间。单丛茶的制作工艺独特，经过半发酵处理，保留了茶叶的清香和醇厚，如蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等品种，每种都有独特的风味和香气。

单丛茶主要产自广东潮州凤凰山，茶树品种繁多，有上百种不同的单丛茶树。冲泡单丛茶时水温控制在95度左右，每次可冲泡多次，茶汤金黄透亮，回甘持久，深受茶友喜爱，被誉为“茶中香水”。