可可粉可以代替巧克力吗?

可可粉不能完全代替巧克力，但能部分替代。巧克力含可可脂、糖和奶，可可粉只有可可固体，少了脂肪和甜味。做蛋糕时加可可粉能增加巧克力香，但口感更干硬。烘焙时需额外加油和糖，否则成品会发苦。

可可粉适合健康饮食，热量比巧克力低。吃燕麦片或酸奶撒可可粉，能解馋又不长胖。但直接吃可可粉太苦，没人会当零食。巧克力融化后能做甜品，可可粉只能冲饮品，用途有限。