鸡蛋有没有保质期?

鸡蛋确实有保质期，一般常温下能放7到10天，冰箱冷藏能存30到40天。新鲜鸡蛋蛋壳紧实，气孔小，放久了水分流失，细菌容易进入。超市买的鸡蛋生产日期不同，存放时间长短不一。自家养的鸡蛋更新鲜，但也要尽快吃完，避免变质。

鸡蛋变质后会出现散黄、发黏、异味等情况，不能食用。高温天气保质期更短，最好每天检查。煮鸡蛋比生鸡蛋保存时间长，腌制后的鸡蛋能放更久。鸡蛋存放时要小头朝下，保持新鲜。购买时选生产日期近的，回家及时放冰箱。