佛跳墙是哪个省的菜?

佛跳墙是福建省的传统名菜，起源于福州地区。这道菜选用鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等多种珍贵食材，加入老火慢炖而成。佛跳墙的烹饪工艺复杂，需要经过十几道工序，耗时数小时才能完成。福建人讲究食材的新鲜和搭配，佛跳墙体现了当地饮食文化的精髓。

福建沿海物产丰富，为佛跳墙提供了优质原料。这道菜最早出现在清朝光绪年间，至今已有百年历史。佛跳墙不仅美味，还富含营养，是一道滋补佳品。福建人常在重要场合制作佛跳墙，招待贵客。如今，佛跳墙已成为福建美食的代表之一，闻名全国。