平安豆是什么植物什么时候成熟?

平安豆是一种常见的豆科植物，学名为菜豆，也叫四季豆。它的果实呈长条形，颜色有绿色、黄色或紫色，口感脆嫩，常用于炒菜或做汤。平安豆喜欢温暖湿润的环境，生长期约需60到90天，适合在春夏季节种植。

平安豆一般在夏季成熟，具体时间因地区气候而异。在南方，5月播种7月就能收获；北方则需等到8月左右。成熟后的豆荚饱满，豆粒饱满，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的常见蔬菜。