白茶属于绿茶还是红茶吗?

白茶和绿茶都属于未发酵茶，工艺不同。白茶只经萎凋和干燥，绿茶需杀青，保留更多天然物质。白茶口感清淡，茶汤呈浅黄色，绿茶则鲜爽，汤色碧绿。两者都含丰富茶多酚，但白茶茶氨酸含量更高，更温和。

白茶不属于红茶，红茶是全发酵茶，工艺差异大。白茶有白毫银针、白牡丹等，绿茶有龙井、碧螺春等。白茶适合长期存放，越陈越香，绿茶则讲究新鲜。两者各有特色，可根据口味选择。