干香菇能存放多久?

干香菇能存放2到3年，存放时需密封避光，放在阴凉干燥处。开封后建议用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，能延长保鲜时间。干燥完好的干香菇颜色深褐，质地坚硬，没有发霉或虫蛀现象。

存放时间过长会影响香味和口感，建议每年检查一次。发现香菇变软、发黏或出现异味，说明已经变质，不能再食用。正确保存的干香菇炖汤时香气浓郁，泡发后肉质厚实，烹饪时能提升整道菜的风味。