自制希腊酸奶保质期多久?

自制希腊酸奶在冰箱冷藏条件下可以保存7到10天，具体时间取决于制作时的卫生条件和储存方式。酸奶中的乳酸菌会持续发酵，随着时间推移，酸度会逐渐增加，口感变酸，但不会轻易变质。开封后最好用干净勺子取用，避免细菌污染，延长保质期。

希腊酸奶比普通酸奶更浓稠，水分较少，因此保存时间稍长一些。如果发现表面出现霉点或异味，说明已经变质，不能再食用。购买的新鲜牛奶制作酸奶，保质期会更短，建议在3天内吃完。自制酸奶不含防腐剂，新鲜度和安全性完全依赖储存环境。