信阳毛尖面上有油?

信阳毛尖茶面上有时会出现一层薄薄的油膜，这其实是茶叶中的茶多酚和芳香物质析出的表现。茶叶在冲泡或存放过程中，这些成分会慢慢浮到水面，形成一层油光，尤其是陈年毛尖更明显。这种现象不影响茶叶品质，反而说明茶叶内含物质丰富。

油膜的出现还与茶叶的储存方式有关，比如密封不严或受潮时，茶叶更容易析出油脂。优质毛尖茶汤清澈，油膜较少；而存放时间较长的茶叶，油膜会稍多。喝茶时轻轻搅动，油膜会消失，茶汤依然香醇。