回川人叫马兰头的是哪种植物?

回川人叫马兰头的是菊科植物马兰，常见于田埂、路旁。这种植物叶片细长，花朵紫色，嫩叶可做野菜。马兰头喜欢湿润环境，春季生长旺盛，味道清香微苦。回川地区的人们常采摘它凉拌或炒食，是春季时令蔬菜。

马兰头分布广泛，在中国南方多个省份都有生长。这种植物生命力强，适应性好，容易繁殖。回川人吃马兰头的历史悠久，传统做法简单，保留原汁原味。马兰头营养丰富，含有多种维生素和矿物质，深受当地百姓喜爱。