采摘完的辣椒用遮阴网晾晒会花皮吗?

采摘完的辣椒用遮阴网晾晒确实容易花皮。遮阴网通风不足，辣椒表面受热不均，水分蒸发慢，容易形成斑点和皱褶。阳光直射更伤辣椒，但完全遮阴也会导致颜色变暗、表皮受损。辣椒摊得太厚或堆放不均，花皮情况会更严重。

辣椒晾晒时最好选择通风良好的地方，避免阳光直射。每天翻动2-3次，让辣椒均匀受风。遇到阴雨天，要及时收进室内，防止发霉。晾晒3-5天后，辣椒表皮会逐渐收紧，颜色变红，这时花皮风险会降低很多。