sush什么意思?

sush是日语中“寿司”的音译，指用醋饭搭配海鲜、蔬菜等食材制作的传统日本料理。常见的有握寿司、卷寿司和散寿司，食材包括三文鱼、金枪鱼、黄瓜、牛油果等，口味有甜、咸、辣等多种变化。寿司起源于东南亚，后在日本发展成精致美食，如今全球流行。

寿司制作讲究食材新鲜和刀工精细，醋饭的酸度与食材搭配需平衡。一份寿司热量约200至300卡路里，富含蛋白质和omega-3脂肪酸。吃寿司时常用酱油、芥末和姜片调味，搭配清酒或绿茶更佳。日本各地寿司风格不同，如关东捏紧、关西松散，体现地域特色。