炸酱放冰箱可以放多久?

炸酱放冰箱能保存3到5天，具体看酱料的新鲜程度和密封情况。自制炸酱含油脂较多，容易变质，最好用玻璃罐密封冷藏。买来的瓶装炸酱保质期稍长，但开封后也要尽快吃完。每次取用时用干净勺子舀，避免细菌污染。

炸酱放久了会出现分层、发酸或发臭的情况，这时就不能再吃了。夏天温度高，冰箱门经常开关，炸酱保质期会缩短。如果不确定能不能吃，建议直接扔掉，别冒险。少量炸酱可以分装冷冻，能保存1个月左右，解冻后加热再吃。