河粉可在运输中保鲜吗?

河粉运输中能保鲜，但需要严格控制温度和湿度。商家会用冰袋或冷藏车保持低温，防止细菌滋生。包装时密封好，避免空气接触，能延长保质期。运输时间最好不超过24小时，超过时间容易变质。有些商家会添加防腐剂，但这会影响口感，不建议长期食用。

新鲜河粉运输后最好尽快食用，存放冰箱不超过3天。如果发现河粉发黏、变色或有异味，说明已经变质，不能吃。长途运输时，选择有冷链服务的商家更可靠。自己在家做河粉，当天吃完最安全，营养和口感都最好。