一斤核桃能窄多少油?

一斤核桃能榨出约四两油，具体看核桃的品质和出油率。核桃仁含油量高，压榨时能提取大部分油脂，剩余的是油渣。一斤干核桃仁大约能出三到四两油，新鲜核桃出油量稍低。

榨油方法影响出油量，传统压榨比浸出法出油少，但油更香。一斤核桃油能炒很多菜，比普通食用油更健康。核桃油价格贵，一斤核桃的成本高，所以市售核桃油价格不低。