电饭煲还原糖含量越高越好吗?

电饭煲还原糖含量并非越高越好。米饭的甜味来自淀粉分解产生的还原糖，适量糖分让口感更软糯，但过量会发腻，还可能影响健康。电饭煲通过控温控时调节糖分，高温长时间煮饭会增加糖含量，但超过200毫克每百克就过多了，建议选择糖分适中的煮饭模式。

不同电饭煲还原糖差异明显，传统机械款糖分较低，智能高压锅糖分较高。糙米、杂粮饭还原糖比白米饭少，适合控糖人群。煮饭前浸泡30分钟能减少糖分，加一勺醋也能平衡甜味。健康饮食应控制总糖量，每天不超过50克，电饭煲煮饭糖分只是其中一部分。