南宋民间百姓是否可自行酿酒?

南宋民间百姓可以自行酿酒，但需遵守官府规定。百姓常用糯米、稻谷、水果等原料，自家酿造米酒、黄酒。官府允许小规模酿酒，但需缴纳少量税赋。富裕人家常备酿酒工具，普通百姓也会在农闲时自酿。酿酒技术简单，原料易得，民间酒文化盛行。

官府对民间酿酒有严格管控，禁止大规模私酿。百姓需在指定场所购买官盐，用于酿酒。私自贩卖酒水会被重罚。一些偏远地区监管宽松，百姓偷偷酿酒自用或小范围售卖。南宋酒税是重要财政收入，官府常派兵巡查，确保百姓依法纳税。