中式厨刀可以用多少年?

中式厨刀保养得好能用10年以上，每天切菜剁肉的话，磨3次还能继续用。不锈钢材质的刀更耐用，铁刀容易生锈，得勤擦油。有人用了20年还锋利，但刀刃会变薄，切东西不如以前顺手。

专业厨师每年换一把刀，家庭用5年没问题。切硬物如骨头会伤刀，剁排骨最好用专用刀。磨刀石用对能延长寿命，陶瓷刀比钢刀脆，摔地上容易断。