绍兴有野生香椿吗?

绍兴的野外确实能找到香椿树，多见于山坡、溪边和老宅院落。香椿芽在春季采摘，可炒鸡蛋、凉拌，味道鲜美。当地人也常将香椿芽晒干保存，全年享用。香椿树适应性强，在绍兴的湿润气候中生长良好，部分农户还会在房前屋后种植。

绍兴的野生香椿资源逐渐减少，人工种植增多。香椿树寿命长，能活几十年，每年春季发芽。香椿芽富含营养，是春季时令菜。绍兴人喜爱香椿的独特香气，常用来搭配豆腐或鸡蛋。香椿树的嫩叶还能泡茶，有清香口感。